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      學院新聞

      食品學院召開“中餐工業化研究中心”成立論證會

      發布日期:2021-03-23   瀏覽次數:

           2021年3月22日,我院邀請相關領域院士專家對擬成立的“中餐工業化研究中心”進行論證。廖小軍院長,尹淑濤副院長等20多人參加本次論證會,會議由廖小軍院長主持。

      廖小軍院長致歡迎詞并介紹了擬建中心的背景,他指出我國“中餐工業化”產業規模和行業需求大,但存在許多技術瓶頸問題有待解決,建立“中餐工業化研究中心”符合“雙一流”建設學科和產業的發展需求。中心籌建負責人李全宏教授從中心建設意義、成立基礎條件、中心發展理念、重點建設內容、預期建設成效、運行保障措施六個方面進行了詳細介紹。中心將深入對接產業,重點圍繞中餐工業化食材適用性、加工過程關鍵技術、智能化關鍵裝備、營養與安全評價等方面展開研究,助力具有中國特色和地方特色的中式配餐產業發展。

      專家組在聽取匯報后,肯定了中國農業大學食品學院在“中餐工業化”相關研究領域已積累的研究基礎,認為中心建設基礎扎實、目標明確、理念先進、思路清晰。專家組一致同意中國農業大學食品科學與營養工程學院組建“中餐工業化研究中心”并提出了建設性的意見。




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